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冬补正当时云南屏边百合圆子养阴润肺

2026-11-11 17:58来源：央视网

　　央视网消息 冬日气温渐降，日常饮食多温补肥甘，此时应季而食最讲究温润平衡。

　　近日，云南红河屏边苗族自治县高山坡地的鲜百合刚采收完，当地高海拔山地得天独厚的光照、疏松土质与宜人气候孕育出的百合品质出众：瓣形饱满莹白、肉质厚实，带着山野独有的清甜气息，脆中带绵，是冬日餐桌难得的鲜美食材。

　　用鲜百合做的百合圆子，选本地土猪前腿肉剁成肉糜，加葱姜碎、少许胡椒粉调味，打入土鸡蛋搅至肉馅上劲，搓成乒乓球大小的圆子，用百合瓣逐层裹成花朵造型，点缀一颗枸杞，水开后大火蒸15-20分钟即可出锅，不管是家常配饭还是宴客上桌，都是一口让人舒服的冬日清鲜。（总台记者王溪陈政视频屏边融媒李伟建邹昌城伏秋蓉高群冰）

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