立冬一到

　　很多人忙着冬补

　　燥气还没清、脾胃状态没调好就猛补

　　小心上火、便秘、胃口差找上门

　　被称作“润养金果”的无花果

　　十分适合冬季进补前给身体打基础

　　可清热生津、健脾开胃、润肠通便

　　吃对了，冬季养生事半功倍

　　鲜果、果干该如何选择？

　　糖尿病患者能不能吃？

　　日常怎么吃更养生？

　　快和小圈一起来看看吧

　　本文审核专家

　　张立春

　　中国中医科学院望京医院

　　呼吸科 副主任医师

　　01

　　常吃无花果有哪些好处？糖尿病患者能不能吃？

　　从中医角度来看，无花果味甘、性凉，归肺、胃、大肠经，主要有这四个作用。

　　1.健脾开胃

　　有助于缓解食欲不振、消化不良。不少人入冬后胃口变差，适量食用可帮助调理脾胃功能。

　　2.清热生津

　　有助于缓解热病口渴、咽喉肿痛、干咳少痰。刚进入立冬节气，秋日的燥气还没散尽，无花果可帮助清散燥热、滋生津液。

　　3.解毒消肿

　　可作为食疗辅助，缓解痔疮肿痛带来的身体不适。

　　4.润肠通便

　　适合肠燥便秘人群，有助于缓解排便困难。

　　糖尿病患者可以吃无花果吗？

　　部分糖尿病患者因无花果口感清甜，对食用存在顾虑。糖尿病患者并非不能吃无花果，只需严格把控食用时机和分量。由于无花果干糖分浓缩，升糖负担更高，因此优先选择食用鲜果。

　　建议放在两餐之间食用，初次品尝最多吃1个，同时监测血糖，根据血糖耐受情况选择食用数量。单次食用量最好不超过2个。

　　重要提示：每个人血糖反应存在个体差异，以上仅为食疗参考，具体饮食方案请遵从主治医生或临床营养师指导。

　　02

　　鲜无花果和无花果干，到底怎么选？

　　不少人认为鲜果、干果仅仅是形态不同，调养效果相近。实际上经过烘焙加工，二者性味、食疗侧重区别明显，选择不当，很难达到理想调养效果。

　　1.鲜无花果

　　鲜无花果水分充足，清热生津，润燥效果相对更强。比较适合燥热明显，伴随口干咽痛、干咳少痰、大便干结便秘的人群。鲜果性质偏凉，脾胃虚寒人群不宜过多食用。

　　2.无花果干

　　无花果干经过烘焙，凉性有所减弱，药性趋于平和，清热生津的作用减弱，健脾开胃、收敛固肠的作用更突出。因为水分蒸发、糖分浓缩，润肠的作用弱于鲜果，更适合大便偏稀、想要温和调养的人群。

　　03

　　食疗方：无花果太子参瘦肉汤

　　想要充分发挥无花果的食疗作用，推荐试试这道药膳。它按照君臣佐使配伍，清润而不寒凉，补气又不易上火。

　　君药：无花果

　　为本方主药，有助于缓解咽干、干咳、胃口不佳。

　　臣药：太子参

　　辅助无花果生津润燥，同时补益脾肺，有助于缓解燥咳伴随的乏力、气短。

　　佐药：猪肉

　　一是滋养阴液，增强润燥效果；二是缓和无花果的凉性，让整道药膳性质更加平和，长期食疗也不易损伤脾胃；三是调和味道，让汤品口感更好。

　　三者搭配，比较适合咽干干咳、容易疲乏、津液亏虚、胃口不好的人群。

　　主要食材：

　　鲜无花果、太子参、猪肉

　　具体做法：

　　1.鲜无花果顶部切浅浅的十字花刀，猪肉切成大块；

　　2.猪肉冷水下锅，放入姜片、少许广东米酒焯水，小火烧开后撇净浮沫；

　　3.将焯好水的猪肉放入炖盅，倒入开水，加入无花果、太子参、生姜片；

　　4.炖盅放入蒸锅，隔水炖3～4个小时，出锅前根据口味调入食盐、白胡椒粉即可。

　　以下人群需要谨慎食用此药膳：脾胃虚寒、经常腹泻者，痰湿较重、痰多者，正处于风寒感冒阶段者。

　　糖尿病患者不建议大量饮用此汤，饮用后需要留意血糖波动。

　　小圈温馨提示：无花果属于食疗调养食材，不能替代药物治疗疾病。食疗效果因人而异，如果身体存在明确疾病，请及时就医，饮食调理遵从专业医师、营养师指导。

　　食用无花果行动指南

　　1.无花果食疗作用：健脾开胃、清热生津、解毒消肿、润肠通便。

　　2.糖尿病患者食用提醒：优先选鲜果，两餐之间吃，单次不超过2个，无花果干尽量少吃，食用后监测血糖。