柿子含有多种对人体有益的营养成分

　　在秋冬季适当吃一些柿子

　　促消化、保护心血管健康

　　有益于身体健康

　　搭配它泡水喝

　　润燥不伤脾

　　一起来看～

　　【本文审核专家】

　　矫璐璐 副主任医师

　　北京中医药大学东直门医院

　　耳鼻咽喉头颈外科

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　　秋冬季推荐你常吃柿子

　　柿子营养丰富，含有蛋白质、维生素、果糖、葡萄糖、膳食纤维等对人体有益的营养成分，并具有一定食疗价值。

　　1.对血管友好

　　现代研究发现，柿子可以加快人体脂代谢，有助于平稳血压、软化血管、降低人体动脉硬化风险。

　　2.消炎镇痛、止咳平喘

　　柿子含有五环三萜类化合物，这类化合物具有消炎镇痛、止咳平喘的功效。

　　3.促消化

　　柿子富含果胶，它是一种可溶性膳食纤维，有助于促进消化。

　　注意：生柿子中的果胶是原果胶，并不具备助消化作用。只有完全成熟的柿子才有助于消化。

　　4.增强机体免疫力、抗氧化

　　柿子的维生素含量丰富，尤其是维生素C，有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力。

　　柿子的药用价值也同样不可小觑

　　1.柿霜

　　柿霜有较好的清上焦热的功效，也就是心和肺的热，比如心烦、喉咙痛、干咳等，可以选择吃有柿霜的柿饼。

　　2.柿蒂

　　柿蒂可以入药，主要治疗呃逆，比如慢性打嗝。

　　柿蒂其实还是一味止咳良药，秋季气候干燥，容易引发咳嗽，可以经常用柿蒂泡水喝，有一定缓解作用。

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　　柿饼比柿子更养人？

　　从中医的角度来说️

　　柿饼：

　　更平和，适合大部分人食用。

　　柿子去皮并经日晒处理后制成柿饼，其性味有所改变，收敛作用减弱，寒凉性质降低，从而转变为平性食物。

　　鲜柿子：

　　偏寒，比较适合热性体质、内热较重的人食用。

　　柿子配红茶：寒温搭配的养生智慧

　　柿子性寒、红茶性温，二者相互制约，取其润燥之用而避其寒凉之性，做到润燥不伤脾。同时红茶中的茶多酚、茶黄素还能化解油腻，适合饮食偏厚重的时节饮用。

　　坚持温饮，可帮助改善燥邪伤津引发的咽干鼻燥、干咳少痰、皮肤干痒、大便干结等多种不适。

　　基础做法：

　　取柿饼2枚切细，搭配红茶1小撮，加沸水闷泡后代茶温水频饮即可。

　　家常药膳：柿饼大枣百合蒸雪梨

　　适宜人群：

　　阴虚燥热体质，伴有口干咽燥、干咳少痰、舌干红的人群。

　　做法：

　　1. 雪梨在顶端约1/3处切开作盖，用勺轻轻挖空内部果核；

　　2. 大枣去核切半，柿饼切小块，与百合一并放入雪梨中，加少许冰糖和1片生姜；

　　3. 盖上雪梨盖，上锅蒸约1小时，取出姜片即可食用。

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　　柿子的食用注意事项

　　1. 不可空腹食用柿子。

　　2. 食用前后，避免搭配牛奶、鸡蛋、鱼虾等高蛋白质食物。

　　3. 不吃生涩未熟的柿子。

　　4. 无论生食还是泡茶，均不可一次大量食用。

　　健康人群每天吃中等大小的1个柿子（100～150克）即可。

　　5. 不适宜食用人群：外感风寒初期患者。

　　6. 建议谨慎少量食用人群：脾胃虚寒者、正在服用铁剂者、血糖偏高者。

　　7. 仅作日常调养之用，若不适症状明显，需及时就医，切勿盲目依赖食补。

　　食用柿子行动指南

　　1.鲜柿子偏寒，比较适合热性体质，内热较重的人食用。柿饼更平和，适合大部分人食用。

　　2.推荐吃法：柿茶方、柿饼大枣百合蒸雪梨。

　　3.健康人群每天吃中等大小的一个柿子（100～150克）即可。

　　4.不要吃未成熟、口感发涩的柿子。