金秋时节，板栗正大量上市

　　那一锅黑砂里翻滚的糖炒板栗

　　“哗啦”一声出锅，甜香能飘出半条街

　　让人忍不住停下来买上一袋

　　烫着手也要先剥一颗

　　在城区炒货门店、商超都能看到

　　香气诱人的糖炒板栗

　　摆放在柜台显眼处

　　售价在每斤20-30元左右

　　外壳油亮泛红，颗颗饱满圆润

　　温热的香气四散开来

　　吸引不少市民驻足选购

　　句容帕提亚广场某炒货店主介绍，店里售卖的都是正宗迁西板栗，门店坚持现炒现卖，一出锅随即上架售卖，保证顾客买到的大多是热乎栗子，眼下正是销售旺季，一天要炒制三四百斤左右。

　　但你知道吗

　　栗子吃不对

　　可能会进医院

　　板栗搭配错了

　　当心肠胃炎、胃石症

　　62岁的王阿姨中午吃了两只大闸蟹，下午又接连吃下十几颗板栗。当晚，她突发剧烈腹痛、严重腹泻，家人急忙送医。

　　经检查，医生判断这是典型的饮食搭配不当引发的急性肠胃炎。螃蟹性寒、属于高蛋白食物；板栗淀粉、膳食纤维含量高。二者大量同食，会大幅加重肠胃负担，对胃肠道刺激明显，容易诱发腹痛、腹泻、消化不良。

　　南京一名女士一晚吃下大量山楂和板栗，随后胃部剧痛，前往医院就诊，初步诊断为胃炎（既往胃镜提示浅表性胃炎）合并胃石。

　　板栗尽量别和这两类食物大量同食

　　01

　　寒凉类食物

　　板栗性温，有温中益气的作用。如果和螃蟹、柿子、梨、苦瓜等寒凉食物大量同食，肠胃会承受“温寒对冲”的刺激，容易造成胃部血管收缩舒张紊乱，诱发胃痉挛、腹泻，肠胃偏弱的中老年人风险更高。

　　02

　　高鞣酸食物

　　柿子、山楂鞣酸、果胶含量丰富；板栗含有植物蛋白、膳食纤维。大量一同吃下后，在胃酸环境下，鞣酸会和蛋白质结合，生成难以溶解的鞣酸蛋白沉淀。沉淀物再混上粗纤维、果胶等残渣，像滚雪球一样不断变大，就会形成胃结石。

　　轻症：病程较长，可表现为慢性胃炎症状，比如食欲差、消化不良、上腹饱胀隐痛、反酸、烧心。

　　重症：一般在进食后1小时到一周内出现上腹不适、腹痛腹胀、恶心呕吐。胃石在胃内移动，可能划伤胃壁引发出血，严重时可造成胃穿孔；如果胃石滑落进入肠道，还可能引发肠梗阻。

　　提醒：大量食用柿子、山楂、鲜枣之后，尽量不要再吃螃蟹、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，也不要大量吃板栗。一旦吃完出现腹痛、呕吐，要警惕胃结石，及时就医。

　　当然，会不会形成胃结石，也和个人体质有关。胃动力差、消化弱的人群，一定要控制食用量。

　　吃板栗，还有两点重要提醒

　　食用板栗要减少其他高淀粉主食

　　避免消化超负荷

　　不少人吃栗子时，还搭配红薯、土豆、年糕，饱腹感更强。但板栗本身碳水含量很高，叠加大量淀粉食物，会给肠胃带来巨大消化压力。

　　营养专家介绍，每100克板栗含有丰富碳水，热量不容小觑。尤其消化能力减退的中老年人，一次性吃太多，很容易腹胀、排便不畅。

　　不要趁热猛吃烫栗子！

　　刚出锅的糖炒栗子香气最浓

　　很多人迫不及待趁热入口

　　千万不要贪这一口热香！

　　综合：苏州新闻、湖北发布、上观新闻、句容日报