秦丽娜

　　北京中医药大学第三附属医院

　　康复科 主任医师

　　一、木耳菜含有哪些营养？

　　在常见的绿叶蔬菜中，比如大白菜、小白菜、油菜、圆白菜、油麦菜，硒元素含量每100克不足1微克，而木耳菜的硒元素含量是每100克2.6微克。

　　每100克木耳菜含有166毫克钙，对于乳糖不耐受的人群，可以把木耳菜作为膳食钙的补充来源。

　　每100克木耳菜含钾140毫克，有助于消水肿、减重。

　　二、推荐2个木耳菜吃法

　　1.木耳菜炒鸭蛋

　　鸭蛋富含蛋白质、卵磷脂，木耳菜富含维生素C，维生素C和卵磷脂结合度高，有助于促进卵磷脂吸收。炒菜时再加点姜，可以中和木耳菜的寒性。

　　2.木耳菜拌蒜蓉

　　蒜辛热、木耳菜甘寒，二者搭配，寒热折中，口感和营养都合理。

　　小圈温馨提示：木耳菜性寒，脾胃虚寒、容易腹泻的人群建议少量食用，孕妇慎食。以上内容为营养科普参考，仅适合日常饮食搭配，不能替代药物治疗。如有特殊疾病或饮食禁忌，请咨询医生或专业营养师后食用。