这段时间

　　不少市民大快朵颐享受美食

　　然而，有人吃了梭子蟹

　　就全身出现大片红色皮疹

　　进了医院！

　　近日，浙江的郭女士与朋友聚餐，品尝了新鲜蒸煮的梭子蟹。但不到一小时，她的面部和颈部开始出现大片红色皮疹，伴有剧烈瘙痒，随后还出现心慌、头晕等症状。

　　朋友紧急将她送到诸暨市人民医院急诊科，诊断为急性荨麻疹，是螃蟹引起的过敏反应，抗过敏治疗后症状缓解。

　　螃蟹等甲壳类海鲜属于高致敏食物，其体内含有原肌球蛋白、组胺等物质，是诱发过敏的主要元凶，导致人体出现异常的免疫过度反应。诸暨市人民医院皮肤科副主任陈洁介绍：“郭女士的情况就是典型的甲壳类海鲜过敏。”

　　这些人群吃蟹要特别小心

　　1、若曾对虾、蟹等甲壳类海鲜有过敏反应，应尽量避免食用螃蟹。

　　2、患有湿疹、荨麻疹、过敏性鼻炎、哮喘等过敏体质人群，免疫系统较为敏感，食用螃蟹后更易引发或加重过敏症状。

　　3、儿童的免疫系统尚未完全发育成熟，首次尝试螃蟹等易致敏食物时，应从极小量开始，观察是否出现不良反应。

　　4、大病初愈、术后恢复期或免疫力低下的人群，身体对异种蛋白的耐受性降低，容易产生过敏反应。

　　螃蟹过敏的症状有哪些？

　　螃蟹过敏的症状通常在食用后几分钟到两小时内出现，主要包括：

　　皮肤症状：红斑、风团、水肿、瘙痒。

　　消化系统症状：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

　　呼吸道症状：流鼻涕、打喷嚏、喉咙发痒或发紧、呼吸困难、哮喘发作。

　　严重过敏反应：面部或喉部肿胀、呼吸困难、血压急剧下降、意识模糊等过敏性休克症状。

　　食用螃蟹的注意事项

　　新鲜：选择新鲜螃蟹，死蟹容易滋生细菌，分解产生组胺等物质，增加过敏风险。

　　适量：即使是不过敏的人群，也应适量食用，避免一次摄入过多异种蛋白。

　　正确烹饪：确保螃蟹完全熟透，高温烹饪能破坏部分过敏原，但无法完全消除。

　　避免与某些食物同食：螃蟹性寒，不宜与柿子、梨等寒性水果大量同食；中医理论认为也不宜与浓茶同食。

　　首次尝试要小心：如不确定是否过敏，首次食用时可尝试少量，观察身体反应。

　　发生过敏反应怎么办？

　　立即停止食用。如仅有轻微皮疹，可遵医嘱服用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物，并密切观察症状变化。

　　如出现呕吐、腹泻、呼吸困难、喉咙发紧、大面积皮疹等，应立即就医。出现呼吸窘迫、意识模糊等，立即拨打120急救电话。

　　专家提醒

　　过敏并非只针对过敏体质人群。换季期间人体免疫力波动较大，若螃蟹不新鲜、一次性食用过多，或鲜活梭子蟹未彻底煮熟，体内的致敏物质无法完全分解，过敏风险会大幅升高，也有可能让普通人突发过敏。

　　转自：海曙发布