【环球时报特约记者 刘皓然】据英国广播公司（BBC）14日报道，英国教育部当天颁布校园餐新规，被政府称为该国“最近十余年来最大规模校园供餐改革”。新规仅适用于英格兰地区中小学，2027年生效。届时，校园餐将提高高纤维、全谷物食品比重，煎蛋、巧克力酱及“炸鱼薯条”等高热量食物将“断供”。各校需在线公布菜单，并接受官方监督。

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　　新规规定，中小学每周最多供应两次含油脂烹制的淀粉类食物，禁止油炸，薯条由“炸”改为“烤”。蛋糕等甜点，中学每周最多两次，小学一次。香肠、鸡块、火腿等加工肉食每周限供一次，且须搭配果蔬。主食纤维与全麦粉含量也将严格规定，校园早餐首次纳入监管。英国教育大臣露西·鲍威尔称，新规堪称“一代人得遇一次”的重大改革，将令全国儿童校园餐食改头换面。教育部希望以此应对儿童肥胖、改善学生营养。

　　但新规引发广泛质疑，工会和餐饮行业纷纷追问“钱从哪来”。英国教育周刊Tes披露，现阶段英格兰校园餐平均每人每餐2.61英镑，远低于威尔士、苏格兰及北爱尔兰预算水平，按新规供餐成本势必增加。

　　英国教育工会“学校及学院领袖协会”负责人迪伊亚西奥表示，校园餐预算与新规营养餐之间存在“巨大鸿沟”，学校还需投入餐饮设施和厨师培训。“全国校长协会”负责人怀特曼直言，政府必须“大量追加资金”，因为很多学校已动用教学及人事预算补贴校园餐。

　　英国《卫报》称，政府今年春季已实施为期6周的试点，但效果不理想。很多学生抱怨新规营养餐“难吃”，宁可自己带饭。有批评人士认为，政府为营养牺牲口味“得不偿失”，尤其不少体育特长生指望高热量食品维持体能。英国《The i Paper》也讽刺新规有点“为难”学校，因为不少学校连“把菜烧熟”都做不到。

　　作者：刘皓然