《食品科学》上最近有新研究发现，萝卜叶（缨）上有一种天然活性成分，不仅可以抑制肥胖，还能改善脂肪肝！

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　　萝卜叶中的这种营养

　　连吃8周，能改善脂肪肝、肥胖

　　萝卜中含有的葡糖萝卜苷，主要集中在萝卜叶上。

　　这种成分和西蓝花中的萝卜硫素一样，都属于硫代葡萄糖苷家族，具有抗氧化、抗炎、防癌等作用，它在改善肥胖和脂肪肝上还有奇效。

　　研究人员利用小鼠构建脂肪肝模型，然后给小鼠连续喂养了8周，结果发现它们的内脏脂肪降低了35%，体重也明显下降，肝脏中的甘油三酯指标下降了38%，肝功能损伤也变少了，可以显著改善脂肪性肝病。

　　葡糖萝卜苷为什么能有这个效果呢？

　　调节肠道菌群，修补肠道屏障

　　很多时候你变胖，不光是因为体内脂肪多，还和肠道里的坏菌太多有关——热量吸收变多（催肥），破坏肠道屏障，导致肠漏。

　　肠道一旦有破损，细菌、毒素便会流进血里，让身体慢性发炎。这时胰岛素就不灵了，容易刺激肝脏拼命合成脂肪，导致脂肪大量沉积。

　　而葡糖萝卜苷，被发现能帮助赶走坏菌，扶植有益菌生长，有助于调节肠道菌群平衡，同时促进肠道黏液分泌量回升，保护肠壁。

　　打通肠-肝轴，帮肝脏减负加速

　　肠道和肝脏靠门静脉相连，形成肠-肝轴，是一荣俱荣、一损俱损的关系。

　　葡糖萝卜苷把肠壁养好了，抗炎作用又强，身体炎症就会变少。这不仅能减轻肝脏的代谢压力，减少因代谢紊乱，导致的脂肪的异常合成与沉积，还能激活肝脏的脂肪代谢，加速脂肪分解。

　　简单理解，就是葡糖萝卜苷可以帮肝脏“减负消炎”，让脂肪正常代谢、不堆积。

　　萝卜叶中优秀的还不止葡糖萝卜苷，它其他的营养价值也很不错~

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　　萝卜叶还是高钙蔬菜

　　能壮骨，护血管

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　　钙比牛奶高，能帮助养骨

　　很多人补钙只知道喝牛奶，却不知萝卜叶也是隐藏的补钙“高手”。

　　数据显示，萝卜叶的钙含量高达350毫克/100克，是牛奶的3.8倍，可以强健骨骼，不管是老人预防骨质疏松，还是孩子骨骼发育，都值得一吃。

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　　维生素K大户，预防血管破裂、钙化

　　萝卜叶（尤其是红萝卜叶）中的维生素K含量，还是西蓝花、白菜、生菜等常见蔬菜的2-3倍。

　　维生素K被称为“凝血维生素”，不仅能减少血管破裂出血，还能阻止钙流失，帮钙“粘”在骨头上，预防血管钙化，日常多吃点，血管出问题的风险也能悄悄降低。

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　　富含芥子油，促进消化少腹胀

　　它还含有芥子油成分，能促进胃液、肠液分泌，增强肠胃蠕动，改善食欲不振、积食腹胀。平时大鱼大肉吃多了，吃点萝卜叶，就能快速解腻消食。

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　　β-胡萝卜素比根多，护眼强免疫

　　萝卜叶中的β-胡萝卜素还比萝卜根要高出9~80倍，丰富β-胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，起到保护人体黏膜，护眼润肤、提高免疫力的作用。

　　没想到，原来萝卜叶有这么多好处，所以下次可别把它随手丢掉了。

　　平时它的吃法也很多可做菜可煮汤，建议优先选择快炒、凉拌、沸水快烫，这样营养活性保留多。

　　当然也要提醒大家，萝卜叶只是一种蔬菜，仅能作为饮食辅助。

　　想要真正远离肥胖和脂肪肝，核心还是减少高油高糖和精加工食品的摄入，搭配规律运动，再把这类有益食材加进日常饮食里，才能事半功倍。

　　转自：我是大医生