近日，安徽一男子发视频称，自己吃了没熟透的豆角中毒，3天瘦了8斤。这一经历被分享至网络后，不少网友在评论区询问豆角要几分熟才有这样的减肥效果，还有人跟风尝试。

　　未熟透的豆角为什么会致人中毒？这种依靠呕吐、腹泻的极端减肥方式，又会诱发哪些健康问题？

　　吃没熟豆角可减肥？

　　医生：可能中毒

　　首都医科大学附属北京友谊医院营养科主管营养师李亚茹介绍，夹生豆角中含有皂苷和植物红细胞凝集素两种毒素，食用后可能发生食物中毒。

　　皂苷主要存在于豆皮当中，会刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状。

　　植物红细胞凝集素会造成人体红细胞异常凝集，阻碍红细胞正常生理功能，影响血氧输送，使人出现浑身乏力、缺氧、头痛、头晕等症状。

　　“豆角减肥法”

　　还会诱发哪些健康问题？

　　李亚茹强调，通过呕吐、腹泻实现的体重下降，减少的并不是脂肪，而是大量水分以及胃肠道中未及时消化的食物残渣。一旦人体恢复正常饮食，体重会快速反弹，且对身体损伤极大。

　　短期来说，剧烈呕吐、腹泻会导致人体丢失大量水分及钠、钾、氯等电解质，造成严重脱水，诱发低钠血症、低钾血症，使人出现乏力、心律失常等症状，严重时可导致心脏骤停、猝死。

　　长远来看，还会损伤消化系统、扰乱代谢系统、甚至诱发心理疾病。

　　转自：国家应急广播