内容转自：中国中医药报

　　作者：徐尤佳

　　夏季气候湿热，人体易受湿邪侵扰，此时饮食宜清淡，以利湿健脾。空心菜（又称蕹菜、藤藤菜、通菜）作为当季时蔬，不仅口感清爽，更具有独特的食疗价值，被誉为“夏季灭火器”“肠道清道夫”。

　　空心菜性寒、味甘，归大肠、胃经，能清解血热，适用于血热妄行所致的便血、尿血、鼻衄等症，可辅助改善热毒内蕴引起的出血症状；能清热利湿，适用于夏季湿邪困脾导致的头面油腻、舌苔厚腻、关节酸重。空心菜还能利尿祛湿，可促进水湿代谢。

　　现代研究表明，空心菜膳食纤维含量较高（1.9~3.1克/100克），能增进肠道蠕动，缓解湿热郁结导致的便秘，亦有助调理脾胃气机。其胡萝卜素含量丰富（1520微克/100克），可转化为维生素A，有助于濡养肝血、明目润肤，适合用眼过度或肝血不足者。空心菜钙含量达115毫克/100克，虽吸收率不及乳类，但作为植物性钙源，长期食用可辅助强健骨骼。