鱼腥草

　　又名折耳根

　　被民间誉为“天然抗生素”

　　有助于消炎、抗菌、解毒

　　消暑、治疗肺部疾病

　　推荐用法：两杯代茶饮+一道凉菜

　　快跟着小圈一起来看看吧～

　　本文审核专家

　　杨莉萍 主任药师

　　北京医院 药学部

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　　“天然抗生素”鱼腥草

　　鱼腥草又名折耳根。新鲜鱼腥草叶子的总黄酮含量比较高，有助于抗氧化、清热；鱼腥草的根茎则含有挥发油，抗菌消炎作用更突出，所以它也被民间誉为“天然抗生素”，具有养生保健、防病治病的双重作用。

　　清热解毒、抑菌：

　　鱼腥草具有清热解毒的功效，是历代治疗肺痈或者肺脓肿的主要药物，可以散热毒痈肿。

　　现代药理学研究发现，鱼腥草的主要成分鱼腥草素，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌等多种细菌，均有不同程度的抑制作用。能增强白细胞吞噬能力，提高机体免疫力。

　　目前临床使用鱼腥草制剂治疗扁桃体炎、大叶性肺炎、急性支气管炎以及肠炎、腹泻、尿路感染等疾病。

　　夏季食用帮助消暑：

　　鱼腥草性微寒，除了有良好的清热解毒作用，还具有清暑消疮的作用。

　　夏季天气炎热时食用新鲜的鱼腥草，能清火消暑、解毒防病，尤其适合体质偏热、夏季容易上火、喉咙痛的人群。

　　治疗肺部疾病：

　　鱼腥草还有一个比较独特的特性，就是它只归肺经，所以鱼腥草对肺部疾病有一定作用，特别是肺痈吐脓、痰热喘咳这一类肺部炎症性疾病。

　　营养丰富：

　　新鲜的鱼腥草可以作为蔬菜食用，其含有蛋白质、碳水化合物、糖、维生素C、鱼腥草素、纤维素、黄酮、槲皮苷等多种营养成分。

　　02

　　推荐你这样用鱼腥草

　　利咽茶：

　　清热解毒、利咽润喉，适合轻度咽干、咽痛以及风热感冒初期人群饮用。

　　制作方法：

　　取鱼腥草（干品）5克、金银花3克、薄荷2克，用沸水冲泡饮用，可加入适量冰糖调味。

　　鱼腥草芦根清肺茶：

　　润咽清肺，改善长期咽喉干痒、干咳有黏痰的症状。

　　制作方法：

　　取鱼腥草（干品）5克、芦根3克、桔梗2克，用沸水冲泡饮用。

　　注意：

　　以上两款代茶饮，脾胃虚寒者、孕妇、经期女性不宜饮用。

　　鱼腥草拌莴笋：

　　鱼腥草的根茎含有挥发油，抗菌消炎作用更突出，搭配莴笋一起凉拌食用，有助于清热祛火、清肺润燥。

　　制作方法：

　　1.鱼腥草根茎切段，莴笋切丝；

　　2.将鱼腥草段、莴笋丝用盐水浸泡后冲洗干净；

　　3.盘中放入鱼腥草段、莴笋丝，加入蒜蓉、彩椒、藤椒油、生抽、醋、白糖，搅拌均匀即可。

　　营养小贴士：

　　1.如果觉得鱼腥草腥味比较大，可以将鱼腥草洗净切段后，用淡盐水泡10～15分钟，帮助去除部分腥味。

　　2.鱼腥草也不是食用量越大越好， 过量食用可能会引起胃肠道不适，不论什么食物，都要适量食用。

　　03

　　鱼腥草妙用

　　皮肤有湿疹或者爱长痘的人群，除了适量食用鱼腥草，还可以将新鲜鱼腥草叶子捣碎外敷或者煎水外洗，帮助皮肤恢复健康。

　　食用鱼腥草行动指南

　　1.利咽茶：清热解毒、利咽润喉。

　　2.鱼腥草芦根清肺茶：润咽清肺。

　　3.鱼腥草拌莴笋：清热祛火、清肺润燥。

　　4.鱼腥草去腥小妙招：

　　将鱼腥草洗净切段后，用淡盐水泡10～15分钟，帮助去除部分腥味。