端午节临近，不少家庭都会选择自己包粽子，粽叶是重要辅助物。

　　市面上最常见的一种粽叶，是箬（ruò）竹叶，叶面宽长，韧性极佳，基本3～5片箬竹叶就可以包一个粽子；另一种常见的粽叶是芦苇叶，宽度一般，长度却很长，比较厚实；在川渝一带的农村，老一辈的人还喜欢用笋壳叶包粽子。市面上新鲜粽叶往往供不应求，因此，“返青粽叶”出现了。

　　“返青粽叶”是一些商家为保持粽叶鲜绿好看，在浸泡粽叶时，违规加入了工业硫酸铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽亮绿。然而，长期或大量摄入铜，可能会导致铜元素蓄积引起铜中毒。

　　那么，如何鉴别这些“返老还童”的粽叶呢？

　　① 看颜色，天然的粽叶绿得自然，叶片泛黄；处理过的粽叶色泽青绿，叶片颜色很均匀；

　　② 闻味道，新鲜的粽叶有天然的粽香，“返青粽叶”会闻到一股刺激的气味；

　　③ 水煮粽叶，正常粽叶煮后水呈现淡黄色，“返青粽叶”煮后水变绿。

　　消费提示

　　选购粽子要认准正规渠道，优先选择证照齐全的商超及平台，无SC生产许可的粽子不建议购买；

　　购买时务必检查标签信息是否齐全，重点核对配料表；

　　真空包装出现破损、漏气、胀袋情况的，坚决不买；

　　粽叶颜色异常鲜绿的，很可能是“返青粽叶”，易导致铜元素摄入过量，危害健康；

　　购买新鲜粽子可现场闻辨气味，存在酸败等异味的，一律不要购买。

　　综合：安徽市场监管 中国消费报