什么样的查处现场

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　　为严厉打击无证从事肉制品加工经营等违法行为，从源头筑牢食品安全防线，6月5日清晨，海口市市场监督管理局美兰分局开展突击检查行动，对美兰区捕捞路捕捞村内2家未备案无证烤鸭加工作坊、2家违规禽类拔毛加工点位进行依法查处，有效防范不合格肉制品流入市场。

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　　据执法人员介绍，近期，海口市市场监督管理局美兰分局开展肉制品专项整治行动，发现捕捞村内存在涉嫌无证从事肉制品加工经营活动的线索。为进一步查清情况，执法人员连续多日开展外围摸排，逐步掌握相关点位生产经营规律。对排查线索综合研判后，5日清晨7时，执法人员分为四组提前到场蹲守，确认各加工点位已开工生产后，立即同步开展突击检查。

　　上午9时，记者赶到现场，跟随执法人员走进其中一处无证烤鸭加工点。该加工点隐匿于普通民宅之中，外观与居民住宅别无二致，内部加工环境却存在明显卫生不规范问题。

　　执法人员在未备案无证烤鸭加工作坊发现的烤鸭成品。记者 蒙健 摄

　　该加工场地狭小简陋，配套设施不完善，作业区域未设置防尘、隔离等防护设施。烤制成品直接裸露悬挂在铁杆上，仅依靠简易方式承接油污，成品风干方式不规范。加工工具随意堆放，地面油渍积聚、墙面污渍明显，整体作业环境卫生条件不达标。

　　暗藏在民宅内未备案无证烤鸭加工作坊。记者 蒙健 摄

　　距离该加工点约50米处，另有一处无证烤鸭加工作坊，同样依托民宅厨房违规加工生产。记者在现场看到，现场成品烤鸭与私人衣物混放，生产区域与生活区域未有效区分。作业设备摆放杂乱，墙面、门框积尘结网，角落杂物堆积、台面油污厚重，场所日常清洁、消杀工作落实不到位，整体生产环境不符合食品加工卫生规范。

　　执法人员在未备案无证烤鸭加工作坊发现的烤鸭成品。记者 蒙健 摄

　　据涉事作坊负责人谢某交代，其此前在盐灶路农贸市场持证经营烤鸭生意，后擅自将加工点位搬迁至捕捞村民宅内。搬迁后未办理任何经营、备案手续，仅依靠熟人私下订单接单生产、违规售卖。

　　经执法人员现场核查，2家烤鸭加工作坊均无法提供营业执照、食品经营许可证及食品小作坊备案证明，涉嫌无证从事肉制品加工、销售经营活动。同时，加工区域存在环境脏乱，生产操作条件不满足食品安全规范，存在食品安全风险。

　　执法人员在未备案无证烤鸭加工作坊发现的烤鸭成品。记者 蒙健  摄

　　当天，执法人员前期暗访摸排的2家禽类拔毛加工点位，同样未办理营业执照，涉嫌违规承接禽类肉制品前端拔毛配套加工工序。虽然现场配备合规拔毛蜡，但整体作业环境脏乱，不符合食品加工配套生产要求。目前，2家拔毛加工点的违法线索拟依法移送海口市美兰区农业农村局做进一步依规处理。

　　违规禽类拔毛加工点位。记者 蒙健  摄

　　违规禽类拔毛加工点位内现场环境脏乱差。记者 蒙健 摄

　　截至目前，执法人员已对2处无证烤鸭加工窝点的违法生产行为全程固定取证，依法扣押涉案成品、半成品烤鸭共计49只，并现场抽样送检，进一步核查肉制品是否存在变质、掺假、劣质等问题。同时，执法人员当场责令2家违规作坊立即停止一切违法肉制品加工经营行为，从源头杜绝问题肉制品流入消费市场，切实保障群众饮食安全。

　　海口市市场监督管理局美兰分局相关负责人表示，下一步将持续紧扣制售假劣肉制品专项整治工作安排，深化与公安部门行刑联动协作，紧盯畜禽肉制品源头加工突出风险，常态化开展靶向巡查检查，严厉查处无证非法加工、生产环境不达标等违法行为，持续规范肉制品生产经营秩序，全方位筑牢辖区食品安全防护屏障。

　　记者：蒙健