近日，中央气象台接连发布强对流天气黄色预警、暴雨橙色预警，局地有大暴雨，并伴有雷暴大风、短时强降水等强对流天气。

　　（图片来源：中央气象台）

　　极端天气下，不仅易造成山洪、地质灾害，往往还伴随着停电。

　　当停电突袭，冰箱里的食物如何保鲜、能否食用，成了很多家庭面临的紧急问题。

　　01

　　停电前

　　做好这3项准备

　　多数地方停电

　　会提早发布停电通知

　　接到通知就可以准备起来了！

　　1.检查冷藏室在4℃或以下，冷冻室在-18℃或以下。

　　2.精简冰箱存货：提前撤出不需要冷藏/冷冻的食物，减轻冰箱制冷负担，具体可参考以下分类标准：

　　（图片来源：腾讯医典）

　　3.生熟分层存放：避免交叉污染，摆放需遵循“熟上生下”原则：

　　冷藏室里：

　　熟肉、凉菜、剩饭剩菜、酸奶、牛奶等放上层。

　　生蔬菜、生豆腐等放下层。

　　冷冻室里：

　　熟的淀粉类主食、冷饮、坚果等放上层。

　　生肉、生鱼等放下层。

　　02

　　停电后

　　关紧冰箱门，是保鲜核心

　　停电后，冰箱门的密封程度直接决定食物安全时长，核心原则是“尽量不开门”。

　　一般来说，冷冻室的门一直没开，冷冻室装满的话，可以保持安全温度约48小时，如果只装了一半，可以保持约24小时。

　　如果冷藏室的门一直没开，停电时间没有超过4小时，冷藏室的食物应该是安全的。如果断电时间超过4小时，要把冷藏室的东西拿出来。

　　03

　　恢复供电后

　　冰箱里的食物还能吃吗？

　　冷冻食物和冷藏食物

　　需分开来看

　　1.冷藏食物

　　恢复供电后，要检查冷藏室的温度或食物的温度。对于易腐食品（如肉、鱼、切好的水果和蔬菜、蛋类、牛奶、剩菜），如果在4℃以上环境超过4小时，很可能变质；

　　如果食物的温度（用食品温度计测量）没有超过7℃，应该是安全的，但要尽快烹调和吃掉。

　　️具体可以参考以下图片️

　　（来源：腾讯医典）

　　2.冷冻食物

　　恢复供电后，要检查冷冻室的温度，如果在4℃或以下，食物是安全的，可以重新冷冻；

　　如果冰箱内没有放温度计，但食物带有冰晶，或者食物温度在4℃或以下，可以重新冷冻或拿去烹饪。

　　️具体可以参考以下图片️

　　（来源：腾讯医典）

　　注意，冰箱停电后，温度逐渐升高，微生物开始复苏，容易大量繁殖。如果停电超过4小时，冷藏的剩菜剩饭以及切开的果蔬、鲜奶、生肉都要扔掉，以免食物中毒。

　　面对近期突然而至的强对流天气，

　　无需过度紧张。

　　停电不可怕，可怕的是“凭感觉吃”。

　　时间不确定，直接丢弃，

　　温度无法确认，按高风险处理！

　　不要再依赖“闻一闻”“看一看”的经验判断！

　　多数致病菌并不会改变食物的气味和外观，

　　但风险已经存在。

　　在极端天气下，

　　食物可以重买，但健康没有“试错成本”。

　　用清晰的判断标准代替侥幸心理，

　　才是对自己最基本的保护。

　　点赞！把健康分享给家人！

　　声明 | 本文仅为健康科普，旨在传播医学知识，不作为诊疗依据。具体治疗方案请咨询专业医生。

　　来源 | 腾讯医典等