春笋、毛笋大批量上市。油焖笋、腌笃鲜、竹笋烧肉……一道道带着春日气息的美味，总能勾起人们的食欲。但这份“鲜”的背后，却可能暗藏胃健康隐患。

　　“五一”小长假

　　不少人拔笋尝鲜～

　　油焖笋、腌笃鲜香到迷糊！

　　春笋低脂好吃

　　但粗纤维多

　　吃多容易伤肠胃

　　杭州阿姨吃完笋烧腊肉后

　　紧急就医

　　近日，萧山区中医院消化内科的门诊量都会上升，其中就不乏因为贪嘴吃了过多的笋而前来就诊的患者。

　　李阿姨就是其中一位受害者。事发当天，李阿姨捂着肚子着急地向医生求助：“医生啊，我昨天烧了一锅笋烧腊肉，家里人都不爱吃。”本着不糟蹋的原则，李阿姨一口气把笋全吃了。结果她发现，上厕所时大便就像臭柏油一样，赶紧来医院就诊。

　　原来李阿姨三年前曾因胃溃疡伴出血在萧山区中医院接受治疗，经规范治疗和饮食调理后，从未再出现腹部不适。此次因过量食用竹笋导致黑便，经胃镜检查确诊为胃多发溃疡伴出血，再次住院治疗。万幸的是，李阿姨就医及时，目前已顺利出院。

　　医生提醒：春笋、毛笋虽美味，但胃肠道功能较弱的市民千万要管住嘴，切勿贪多。

　　为什么笋会“伤胃”？

　　对此，萧山区中医院消化内科主任医师潘建锋表示，春笋和毛笋属于高膳食纤维食物，其中大部分是不可溶性的粗纤维。这些粗纤维对于健康人群来说，有助于促进肠道蠕动、预防便秘，但对于胃肠道功能本身就偏弱的人而言，却是一种不小的“负担”。大量食用后，这些粗纤维会在胃内停留较长时间，容易引起胃胀、胃痛、嗳气等不适。

　　另外，笋中含有一定量的酪氨酸等氨基酸成分，会刺激胃酸分泌增多。对于本身就有胃酸过多、慢性胃炎、胃食管反流等问题的人来说，过多的胃酸会进一步损伤胃黏膜，加重病情。而且未经充分咀嚼或烹饪不到位的笋块，其粗糙的边缘可能对食管、胃壁造成物理性划伤。对于有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，这种损伤尤为危险，严重时甚至可能诱发出血或穿孔。此前，医院还接诊过一位患者，因年老牙齿脱落，未充分咀嚼就吞下整块毛笋，导致笋在十二指肠嵌顿，引发剧烈腹痛、恶心呕吐。

　　哪些人群要慎食笋？

　　潘医生说：“消化道疾病患者（如胃溃疡、胃炎、有胃出血病史者）尤其要注意，他们的胃黏膜本身存在损伤或炎症，不适合吃笋。消化功能较弱的老年人和儿童，以及术后恢复期或长期卧床者，也应少吃或不吃。此外，服用抗凝药物（如阿司匹林）者，因药物本身抑制凝血，叠加竹笋刺激胃黏膜的风险，出血概率会大幅增加。”

　　美味虽好，健康为先。潘医生提醒广大市民，若食用笋后出现黑便或柏油样便、呕吐咖啡色物或鲜血、持续上腹痛、头晕、乏力，甚至面色苍白、出冷汗、血压下降等症状，必须立即就医。

　　转自：杭州发布