转自:中国中医药报
作者:杨晓明 时乐
唐朝诗人白居易在《村居卧病三首》中写道:“望黍作冬酒,留薤为春菜。”春天,各种野菜走上了人们的餐桌,其中,薤白芳香四溢,鲜味绵长,颇受欢迎。
薤白俗称“小蒜”,是百合科葱属多年生草本植物,因其地下的鳞茎近球形,类似大蒜而得名,又称小根蒜、野蒜、山蒜等。


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