今年全国两会上，化橘红因受到多位人大代表点赞、推介而爆火“出圈”、备受关注。鲜为人知的是，3年前，化橘红还只是一味以“苦”著称的传统中药材，产业发展举步维艰。在广东省卫生健康委的领导和支持下，广东省疾控中心扎实落实广东省“百县千镇万村高质量发展工程”部署，带领广东省公共卫生研究院，通过专业赋能，助力打通化橘红“药食同源”的关键通道，为这场产业蝶变按下了“加速键”。

　　养生佳品遭遇“身份”困境

　　化橘红产自广东省化州市，明清时期即为宫廷贡品，素有“南方人参”美誉，位列“八大南药”之首。在当地，化橘红入茶、入膳、入蜜的习俗流传已久，其被视为“家中常备、老少皆宜”的养生佳品。2006年，化橘红被列入国家地理标志产品保护名录，2012年入选省级非遗项目。

　　然而，就是这样一块承载着千年药食文化的“金字招牌”，却在现代食品安全监管体系下面临着尴尬的身份困境。由于未被纳入国家食药物质目录，化橘红在法理上仅限于药用，其果实衍生品化橘红胎也缺乏食品安全地方标准。这意味着，即便民间有悠久的食用传统，化橘红及其制品仍不能以“食品”身份合法进入市场流通。因此，化橘红长期局限于中药饮片等传统领域，无法向食品、保健品等大消费市场拓展。鲜果收购价长期在低价徘徊，农户种植积极性受挫，规模化种植难以推进，破解“能否作为食品”的合法身份困境，成为化橘红产业破茧成蝶的关键所在。

　　疾控团队下沉一线助力攻关

　　2020年底，受化州市委、市政府委托，广东省疾控中心充分发挥多学科优势，联合广东省公共卫生研究院，组建专业技术团队深入化州田间地头、加工车间与市场终端，开展为期2年的科研攻关。在省卫生健康委的支持指导下，团队创新提出“双线并行”策略：同步推进化橘红纳入国家食药物质目录申报、化橘红胎食品安全地方标准研制，为全产业链开发破除障碍。

　　一场围绕化橘红的“身份认证”攻坚战由此拉开——

　　50余名技术骨干组成工作专班，3名博士专家驻点化州，历时18个月，开展毒理学评价试验，检测指标近千项；采集30批次样品，对50余项指标进行全面检验；系统梳理历史文献，开展人群消费调查，证实其长期食用安全性。

　　2023年，多次邀请国内权威专家，依据国际公认的食品安全风险评估框架，形成《化橘红食用安全性评估报告》和《化橘红胎食用安全性评估报告》。2023年9月，《化橘红食用安全性评估报告》通过国家食品安全风险评估中心专家评审。2023年11月，广东省卫生健康委发布《广东省食品安全地方标准 化橘红胎》，填补了地方标准空白。2024年8月，国家卫生健康委与市场监管总局正式将化橘红纳入食药物质目录，标志着其“药食同源”身份获国家层面认可。

　　随着“食品”合法身份的确立，化橘红标准化种植面积从2020年的8万亩增至2024年的13万亩，年产鲜果7.5万吨，带动35万农户增收致富，昔日“苦药”变身为“舌尖上的美味”。全产业链产值从2020年的35亿元提升至2025年的126亿元，品牌影响力与市场价值快速提升。

　　用“标准+”拓展乡村振兴的“疾控路径”

　　“发挥技术优势助力化橘红产业‘破局’，是广东省疾控中心践行大食物观及疾控系统‘保护人民健康、保障公共卫生安全、维护经济社会稳定’三大核心使命，主动融入区域发展大局的成功实践。”广东省疾控中心党委书记、主任邓惠鸿表示。

　　以“小切口”撬动“大发展”——聚焦地方特色产业瓶颈，将专业技术优势转化为破除发展桎梏的驱动力，真正做到“把专业论文写在田间地头”。

　　构建“技术+政策”双轮驱动模式——以毒理学、卫生学等核心技术为支撑，为产业发展提供安全性评价、标准制定等关键支撑，并全力协助当地推动政策落地，形成“问题导向—科学评估—标准落地—产业转化”全链条赋能机制。

　　建立长效服务机制——以化橘红产业帮扶为起点，持续深化疾控技术赋能产业振兴模式，推进五月艾、益肾子、柚皮等13种地方特色食品的“健康监测+标准制定+产业升级”工作，推动形成“一个标准激活一个产业，一个产业带富一方百姓”的发展生态，为疾控机构参与乡村振兴提供示范样板。

　　从“苦”到“甜”，从“一味药”到“百亿产业”，化橘红的逆袭，既是地方特色产业高质量发展的生动注脚，也是疾控技术服务乡村振兴的鲜活样本。小小的化橘红，正用飘香的果实，讲述一个关于技术、政策与产业共振的动人故事。

　　文：健康报特约记者 周超凡 通讯员 蒋关清 李欣 张一