今天（3月3日）

　　是正月十五元宵节

　　餐桌上怎能少得了

　　甜甜的元宵和汤圆？

　　油炸汤圆是不少人喜爱的美食

　　但切记

　　冷冻的汤圆不能直接炸

　　冷冻汤圆直接炸 有何风险？

　　很多人会将冷冻汤圆直接下油锅，这种做法是极其危险的。冷冻食品有一层“冰壳”，如果直接放进热油锅，这层冰会迅速变成水蒸气，让油锅沸腾，导致热油溢出，造成烫伤。

　　其次，制作汤圆的原料多为糯米。糯米面透气性差，加之汤圆的馅料油炸时会膨胀，容易导致“炸锅”。

　　2025年1月27日，安徽合肥一女子在家炸汤圆，汤圆下锅后被“炸”得满屋飞溅，热油滚落，现场一片狼藉。

　　油炸汤圆的正确做法

　　1.建议先将汤圆过一下凉水或煮熟，沥干水后再炸。

　　2.汤圆下锅前，先在汤圆表面扎几个小孔刺破表皮，以便炸制时其内部气体排出。

　　3.汤圆下锅时的油温不能太高，低温慢炸更安全。

　　在炸制汤圆时，若不慎被溅出的油烫到，及时处理很关键。

　　若不慎烫伤 牢记“五字诀”

　　冲：用大量流动冷水冲洗伤面，持续20~30分钟。

　　脱：冲洗后，脱去衣物。如果衣物附着在伤处，可用剪刀剪开，切勿强行剥脱。

　　图源：中国疾控中心

　　泡：疼痛明显者可将患处在冷水中持续浸泡10~30分钟。

　　盖：用干净的布盖住伤口，并固定好。

　　送：及时送往专业医院。

　　如何健康吃汤圆？

　　吃元宵或汤圆，应相应减少其他主食的摄入量，搭配粗粮和蔬果食用。

　　吞咽及消化功能较弱的小孩、老人要少吃，吃时注意小口进食、细嚼慢咽、不要一口吞下。

　　有血糖异常、血脂异常、超重肥胖的人尽量少吃或不吃，糖尿病人最好不吃或选择无糖的，吃的量应当控制在一到两个，浅尝辄止。

　　汤圆虽味美

　　炸制有风险

　　快把正确操作方式

　　分享给家人、朋友吧！

　　祝愿大家

　　元宵快乐 团圆幸福

　　综合：央视新闻客户端、国家应急科普宣传