在寒冷的冬日

　　一碗热腾腾的饺子

　　不仅能带来温暖

　　也包裹着真切的爱意

　　滋味绵长

　　在香港大学深圳医院门诊一楼

　　爱达福公益饺子店始终热气氤氲

　　一群带着故事的“特殊”店员

　　用一双双巧手捏出饱满的饺子

　　也捏出了寒冬里最熨帖的温暖

　　这家成立了近五年的饺子店

　　汇聚的14名员工中

　　多数是成骨不全症等

　　罕见病患者或先天性聋哑等残障人士

　　因此，店里的设备

　　全部按照无障碍标准建立

　　特别定制的操作台

　　比一般的矮10厘米到12厘米

　　绞肉机、和面机等设备

　　体积更小、更便捷

　　让身材矮小的病友也能上手操作

　　虽然是一家公益性质的店铺

　　这家饺子店在食物品质上

　　却半点儿不松懈

　　该店经理介绍

　　“所有的馅料都是当天现做

　　饺子的重量控制在23克

　　误差1克以内

　　馅料是14克、饺子皮是9克

　　制作流程的每个环节都有明确规范”

　　饺子店还结合医院

　　消费群体的饮食需求

　　采用少盐少油的清淡配方

　　平均每天能卖出约160份

　　凭借实实在在的品质与味道

　　爱达福公益饺子店

　　在美食平台上收获了众多好评

　　每逢冬至、立冬等节点

　　饺子店还会为

　　住院病人免费送饺子

　　通过这一只只

　　裹着鲜香的饺子传递出

　　“哪怕身处困境

　　也能靠自己的双手

　　把日子过得热气腾腾”的力量

　　爱达福公益饺子店的创始人孙月

　　是一名脆骨病人士

　　经历过三十几次骨折

　　十几次大手术

　　大学毕业后

　　她便投身公益事业

　　科普和宣传罕见病群体

　　2017年，孙月的

　　零壹罕见骨病关爱基金团队

　　在医院服务病友时

　　常会将做好的饺子

　　带给不能回家过节的病友

　　一次偶然的机会

　　时任香港大学深圳医院

　　院长卢宠茂尝到皮薄馅实的饺子后

　　主动提议由医院提供场地

　　支持她开一家店

　　2021年冬至

　　爱达福公益饺子店

　　（原名壹点爱）

　　在港大深圳医院正式建成营业

　　最初目标仅为日售50份

　　但因饺子广受好评

　　加之团队配合日益熟练

　　日销量很快得到提升

　　据了解，港大深圳医院拥有

　　全国首个成骨不全多学科治疗中心

　　每年要接待全国各地慕名而来的

　　300余位成骨不全患者

　　这家开在福田的饺子店

　　名称背后的含义是

　　“dumplings for love”（爱的饺子）

　　爱不仅蔓延在顾客与店员之间

　　也在深圳的更广泛人群中传播

　　综合：广东发布、深圳发布、深视新闻