“水煮西兰花、无油无糖、拒绝碳水”

　　这样的饮食方式，在今天的社交平台上常被称为“自律”“干净饮食”。但它，可能正在把一些孩子和成年人，推向一种被忽视的饮食障碍“正食症”。

　　（图片来源：九派新闻）

　　“正食症”究竟是什么？过度追求健康饮食，为何反而会伤害身体？

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　　被误解的“自律”

　　正食症到底是什么

　　我们都知道健康饮食非常重要，但如果对健康饮食过度关注，到了非常苛刻的程度，那就是“健康饮食痴迷症”，也就是所谓的“正食症”了。它在1997年由美国医生首次提出，用来描述一种对“健康食品”产生病理性执念的行为模式。

　　张鹏

　　首都医科大学附属北京友谊医院减重与代谢外科 主任医师

　　首都医科大学附属北京友谊医院减重与代谢外科 主任张鹏指出，“正食症”的核心是一种对“健康食品”病理性的、偏执的追求。患者会不断严格筛选，坚决排除所有自认为“不健康”的选项。

　　这和我们熟知的厌食症是两码事，厌食症表现为“什么都不想吃，完全没有食欲”，而“正食症”患者则会因为各种主观原因，主动拒绝吃某些自认为不健康的食物。

　　如何识别“正食症”倾向？

　　1

　　饮食要求越来越“苛刻”。从“不吃任何加工食品”，再到“只吃某几种食物”，标准日益严苛。

　　2

　　花费大量时间研究食物配料表和营养成分。计划下一顿饭吃什么，成了生活中最重要、也最耗神的事。

　　3

　　心理负担越来越重。如果不小心吃了“垃圾食品”，就会产生强烈的内疚感和焦虑。

　　4

　　社交圈子越来越小，逐渐将自己封闭起来。

　　张鹏主任强调，健康饮食应该是多样化、均衡化的，但只吃素食或特别挑食，不一定就是“正食症”。

　　02

　　“正食症”的危害藏不住

　　这些人更容易中招

　　“正食症”不仅造成心理负担，更会直接损害身体健康，尤其以下几类人群风险较高：

　　老年人

　　部分老年人，为了血脂、血压，选择不吃油盐。专家指出，这是不合理的，长期下来会导致电解质紊乱、营养不良，反而有害健康。油脂和盐是人体必需的，关键在于“适量”，而非“彻底断绝”。

　　舞者、瑜伽爱好者、健身达人等

　　这类人群为维持身材或追求健康，曾在某一段时期内出现过“正食症”相关症状或倾向。

　　糖尿病、肥胖症患者

　　这类人因患有慢性疾病而过度恐惧糖、碳水、脂肪等营养成分，属于高风险人群。

　　营养师

　　作为专业营养师，过度追求自身状态的 “完美” 与饮食行为的 “表率作用”，反而容易陷入“正食症”。

　　“正食症”反映在身体上，表现为活动能力的下降与营养不良带来的疲惫感，这种过度执着会给身体带来以下危害：

　　◎ 营养不良：极端限制饮食会导致蛋白质、维生素、微量元素缺乏，引发贫血、女性月经不调、精神不集中、失眠、便秘、脱发等一系列问题。

　　◎ 器官损伤：专家提示，极端的低碳水或极低脂饮食，可能导致急性胰腺炎、肝功能异常，严重脱水甚至可能引发急性肾衰竭。

　　◎ 发育迟缓：对青少年可能造成青春期发育延迟、第二性征发育迟缓、骨质疏松。

　　◎ 免疫力下降：成年人严重营养不良会削弱免疫系统，增加心血管并发症风险。

　　03

　　健康饮食不等于极端限制

　　如何正确引导？

　　“正食症”必须通过药物治疗吗？并非如此。张鹏主任指出，“正食症”是认知与行为问题，干预重点在于营养重建与心理疏导，而非直接使用药物。但出现以下这些情况需要就医：

　　①进餐时感到焦虑，或者对吃饭失去兴趣。

　　②体重明显下降。

　　③ 出现贫血、乏力、脱发、月经紊乱等营养不良表现。

　　若身边人出现“正食症”倾向

　　我们可以这样引导：

　　正确引导:

　　● 不贴标签：不说“垃圾食品”“吃太多会变胖”，而是说“这个偶尔吃没关系，我们均衡搭配更健康”。

　　● 拒绝极端：健康饮食的核心是多样化，而非单一化，一顿饭不会轻易摧毁健康，可以偶尔吃“放纵餐”。

　　● 关注心理：比起吃什么，更要关注他们为什么这么吃，是不是有焦虑、自卑等负面情绪影响。

　　健康不是冰冷的规则

　　而是与食物自在相处时

　　身心平衡的愉悦