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只要注意补充维生素B12和铁，孕妇和婴儿就能放心吃全素？

2025-07-23 08:40来源： 中国新闻网

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孕期及婴幼儿期需满足蛋白质、DHA、维生素D、钙、锌等关键营养素需求，仅补充维生素B12和铁无法弥补其他营养缺口。比如动物性食物中的蛋白质含必需氨基酸且生物利用率高，而植物蛋白普遍存在氨基酸谱不完整问题，需复杂搭配弥补。再比如DHA作为胎儿脑神经发育核心物质，几乎仅天然存在于深海鱼类等动物性食物中，而植物来源的α-亚麻酸转化率不足10%。此外，素食者普遍存在维生素D缺乏风险，需依赖阳光或强化补充剂。

（综合：@科学辟谣 @中国新闻网 ）

只要注意补充维生素B12和铁，孕妇和婴儿就能放心吃全素？

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