“经我手的瓜保甜!”6月25日早上6点多,河南商丘市睢阳区李口镇西瓜经纪人、验瓜师曹敬华便忙碌了起来。只见他挑挑拣拣,轻轻拍打,只需3秒钟的时间,就能完成对一个西瓜的“定级”。紧锣密鼓地忙活5个多小时后,这车两万公斤的西瓜便被发往广东。
随着夏日“吃瓜季”来临,“验瓜师”这个小众职业走入了公众视野,凭借其听音辨瓜的“神秘技能”引发关注。 “听音辨瓜是最重要的验瓜本领,西瓜的成熟度、瓜瓤脆还是沙,一下就能听出来。”
作为资深验瓜师,曹敬华表示,不同成熟度的西瓜在敲击时有明显区别的震动频率,空心西瓜声音较闷,实心西瓜声音较脆,而生瓜蛋的声音往往较为清脆,震动频率一般较低。此外,验瓜师还要根据手感、个头、形状、颜色、纹路等快速将西瓜区分为不同档次。
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